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Dictionary
(n.) A loin of beef, or a part of a loin.

Thesaurus
Chateaubriand blade roast breast brisket chuck chuck roast clod cold cuts filet mignon flank knuckle loin plate plate piece pot roast rack rib roast ribs roast rolled roast round rump rump roast saddle shank short ribs shoulder shoulder clod tenderloin
                                                                                                                                                                                                                                       

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