Zeitschrift fÜr Untersuchung von Lebensmittel. Eichstatt.

Zeitschrift gegen VerfÄlschung der Lebensmittel. Leipzig.

The Analyst. London, from 1877 to date.

The Food Journal. London, 1870 to 1874.

The Sanitary Engineer. New York, 1877 to date.

Food, Water, and Air in relation to the Public Health. London, 1872.

Jacobson’s Chemisch-techniches Repertorium. 1862 to date.

Repertorium der Analytischen Chemie. 1881.

SchÄfer’s Wieder die NahrungsfÄlscher. Hanover, 1878.

Biederman’s Centralblatt. 1880 to date.

Zeitschrift fÜr Analytische Chemie. 1862 to date.

Wagner’s Jahresberichte. 1880 to date.

American Analyst. New York, 1884 to date.

Vierteljahresschrift der Chemie der Nahrungs- und Genussmittel. Berlin, 1887.

Reports of the Select Committee on Adulteration of Food. London, 1855, 1856, 1872, 1874.

Canadian Reports on the Adulteration of Food. Ottawa, 1876 to date.

First and Second Reports of the Municipal Laboratory of Paris.

Annual Reports of the National Academy of Sciences. Washington, 1882 to date.

Annual Reports of the National Board of Health. Washington, 1881 to date.

Annual Reports of the State Boards of Health of New York, New Jersey, Massachusetts, and Michigan. 1882 to date.

Annual Reports of the New York State Dairy Commissioner. 1885-1886.

Annual Reports of the Inspector of Wines and Liquors to the Commonwealth of Massachusetts. 1876 to date.

Annual Reports of the New York City Board of Health. 1871, 1873.

Annual Reports of the Brooklyn Board of Health.

Bulletins of the Chem. Div., U.S. Dept. of Agriculture.

Milk Journal. London.

Milch-Zeitung.

La Sucrerie IndigÈne. CompiÈgne.

Jahresbericht Über die Untersuchungen und Fortschritte auf dem Gesammtgebiete der Zuckerfabrikation.

Wochenschrift fÜr die Zuckerfabrikanten. Braunschweig.

Zeitschrift fÜr Zuckerindustrie. Prag.

The Sugar Cane. Manchester.

Der Bierbrauer. Leipzig.

Der Amerikanische Bierbrauer. New York.

Le Brasseur. La Sedan.

Bayerischer Bierbrauer. MÜnchen.

Norddeutsche Brauer-Zeitung. Berlin.

The Western Brewer. Chicago and New York.

The Brewer’s Gazette. New York.

The Brewer’s Journal. London.

Le Moniteur de la Brasserie. Bruxelles.

Watts’ Dictionary of Chemistry.

Spons’ EncyclopÆdia of Arts, Manufactures, etc.

Muspratt’s EncyclopÆdia of Chemistry.

Lippincott’s EncyclopÆdia of Chemistry.

Ure’s Dictionary of Chemistry.

Gmelin’s Handbook of Chemistry.

Cooley’s Practical Receipts.

Wurtz’s Dictionnaire de Chimie.

Boyle, Medicina Hydrostatica. London, 1690.

Sande, Les falsifications des mÉdicaments dÉvoilÉes. La Haye, 1784.

Fraise, Alimentation publique. Anvers, 1803.

Favre, De la sophistication des substances mÉdicamenteuses et des moyens de la reconnaÎtre. Paris, 1812.

Accum, A Treatise on Adulteration of Foods and Culinary Poisons. London, 1820.

Ebermayer, Manuel des pharmaciens et des droguistes. Paris, 1821.

Culbrush, Lectures on the Adulteration of Food and Culinary Poisons. Newbury, 1823.

Branchi, Sulla falsificazione delle sostanze specialmente medicinali e sui mezzi atti ad scoprirli. Pisa, 1823.

Desmarest, TraitÉ des falsifications. Paris, 1827.

Bussy et Boutron-Charlard, TraitÉ des moyens de reconnaÎtre les falsifications des drogues. Paris, 1829.

Walchner, Darstellung der wichtigsten im bÜrgerlichen Leben vorkommenden VerfÄlschungen der Nahrungsmittel und GetrÄnke. Karlsruhe, 1840.

——, Darstellung der wichtigsten, bis jetzt erkannten VerfÄlschungen der Arzneimittel und Droguen. Karlsruhe, 1841.

Brum, Hilfsbuch bei Untersuchungen der Nahrungsmittel und GetrÄnke. Wien, 1842.

Pereira, A Treatise on Food and Diet. London, 1843.

Richter, Die VerfÄlschung der Nahrungsmittel und anderer LebensbedÜrfnisse. Gotha, 1843.

Garnier, Des falsifications des substances alimentaires, et des moyens de les reconnaÎtre. Paris, 1844.

Trebuschet, ExposÉ des recherches du Conseil de SalubritÉ de Paris. Paris, 1845.

Bertin, Sophistication des substances alimentaires, et moyens de les reconnaÎtre. Nantes, 1846.

Beck, Adulterations of various substances used in Medicine and in the Arts. New York, 1846.

Friederich, Handbuch der Gesundheitspolizei. Ansbach, 1846.

Duflos, Die wichtigsten LebensbedÜrfnisse, ihre Aechtheit, GÜte, und Verunreinigungen, etc. Breslau, 1846.

Acam, TraitÉ des falsifications des substances mÉdicamenteuses, &c. Anvers, 1848.

Batilliat, TraitÉ sur les Vins de France. Paris, 1848.

Mitchell, Treatise on the Adulteration of Food. London, 1848.

Pedroni, Manuel complet des falsifications des drogues, simples et composÉes. Paris, 1848.

Normandy, Commercial Handbook of Chemical Analysis. London, 1850.

Cottereau, Des altÉrations et des falsifications du vin et des moyens physiques et chimiques employÉs pour les reconnaÎtre. Paris, 1850.

Dungerville, TraitÉ des falsifications des substances alimentaires, etc. Paris, 1850.

Marcet, Composition, Adulteration, and Analysis of Foods. London, 1850.

Tauber, VerfÄlschung der Nahrungstoffe und Arzneimittel. Wien, 1851.

Chevallier et Baudrimont, Dictionnaire des altÉrations et falsifications des substances alimentaires, etc., avec l’indication des moyens pour les reconnaÎtre. Paris, 1851.

BÜchner, Die Baierische Bierbrauerei und ihre Geheimnisse. Leipzig, 1852.

McMullen, Handbook of Wines. New York, 1852.

Pierce, Examination of Drugs, Medicines, Chemicals, etc., as to their Purity and Adulterations. Cambridge, U.S., 1852.

Fop, Adulteration of Food. London, 1853.

Moleschott, Lehre der Nahrungsmittel fÜr das Volk. Erlangen, 1853.

Gille, Falsifications des substances alimentaires. Paris, 1853.

Babo, Von dem Weinbau. 1855.

Bureaux, Histoire des falsifications des substances alimentaires. Paris, 1855.

Hassall, Food and its Adulteration. 1855 (there are several later editions).

How, Adulteration of Food and Drink. London, 1855.

Klencke, Die Nahrungsmittelfrage in Deutschland. Leipzig, 1855.

Fresenius, Auffindung unorganischer Gifte in Speisen. Braunschweig, 1856.

Ganeau, AltÉrations et falsifications des farines. Lille, 1856.

Dodd, The Food of London. London, 1856.

Gall, Praktische Anweisung sehr gute Mittelweine aus unreifen Trauben zu erzeugen. Trier, 1856.

Payen, Des substances alimentaires. Paris, 1856.

Trommer, Die Kuhmilch in Bezug auf ihre VerdÜnnung und VerfÄlschungen. Berlin, 1857.

Dalton, Adulteration of Food. London, 1857.

Bouchardet et Quevenne, Du Lait. Paris, 1857.

MÜller, Die Chemie des Bieres. Leipzig, 1858.

Klencke, Die VerfÄlschung der Nahrungsmittel und GetrÄnke. Leipzig, 1858.

Vernois, Du Lait, chez la femme dans l’État de santÉ et dans l’État de maladie. Paris, 1858.

Petit, Instructions simplifiÉes pour la constatation des propriÉtÉs des principales denrÉes alimentaires. Bordeaux, 1858.

MÜller, Anleitung zur PrÜfung der Kuhmilch. Bern, 1858.

Souillier, Des substances alimentaires, de leur qualitÉ, de leur falsification, de leur manutention, et de leur conservation. Amiens, 1858.

Monier, MÉmoires sur l’analyse du lait et des farines. Paris, 1858.

NÄgeli, Die StÄrkemehlkÖrner. Zurich, 1858.

Friederich, Die VerfÄlschung der Speisen und GetrÄnke. MÜnster, 1859.

Adriene, Recherches sur le lait au point de vue de sa composition, de son analyse, etc. Paris, 1859.

GellÉe, PrÉcis d’analyse pour la recherche des altÉrations et falsifications des produits chimiques et pharmaceutiques. Paris, 1860.

Gerhardt, PrÉcis d’analyse pour la recherche des altÉrations, etc. Paris, 1860.

Vogel, Eine neue Milchprobe. Stuttgart, 1860.

Roussen, Falsifications des vins par l’alun. Paris, 1861.

Brinton, On Food. London, 1861.

Quarigues, Chemische kÜnstliche Bereitung der moussirenden Weine. Weimar, 1861.

Selmi, Chimica applicata all’igiene alla economica domestica. Milan, 1861.

Wenke, Das Bier und seine VefÄlschung. Weimar, 1861.

Henderson, Geschichte des Weines. 1861.

Hoskins, What we eat, and an account of the most common Adulterations of Food and Drink, with simple tests by which many of them may be detected. Boston, 1861.

Muller, A., La composition chimique d’aliments, reprÉsentÉ en tableaux coloriÉs. Brux., 1862.

Haraszthy, Grape Culture, Wines, and Wine-making. New York, 1862.

Pohl, Beihilfe zum Gallisiren der Weine. Wien, 1863.

Moir, Das Bier und dessen Untersuchungen. MÜnchen, 1864.

Balling, Die Bereitung des Weines. Prag, 1865.

Ladray, L’art de faire le vin. Paris, 1865.

Pasteur, PrÉcis thÉorique et pratique des substances alimentaires. Paris, 1865.

Druitt, On Wines. London, 1866.

Huber und Becker, Die pathologisch-histiologischen und bacterio-logischen Untersuchungsmethoden, mit einer Darstellung der wichtigsten Bacterien. Leipzig, 1866.

Robinet, Manuel pratique et ÉlÉmentaire d’analyse chimique des vins. Paris, 1866.

Gerstenbergk, Geheimnisse und Winke fÜr Braumeister. Weimar, 1866.

Vogel, Die Bieruntersuchung. Berlin, 1866.

Feser, Der Werth der bestehenden Milchproben fÜr die Milchpolizei. MÜnchen, 1866.

Brun, Guide pratique pour reconnaÎtre et corriger les fraudes et maladies du vin. Paris, 1866.

Lancaster, Good Food, what it is and how to get it. London, 1867.

Feuchtwanger, Fermented Liquors, etc. New York, 1867.

Wiesner, Einleitung in die technisch Mikroscopie. Wien, 1867.

Gall, Das Gallisiren. Trier, 1867.

Monier, Guide pratique d’essai et l’analyse des sucres. Paris, 1867.

Cameron, Chemistry of Food. London, 1868.

Cammerson, Guide pour l’analyse des matiÈres sucrÉes. Paris, 1868.

Pasteur, Étude sur le Vinaigre. Paris, 1868.

Dubusque, Pratique du SaccharimÈtre Soleil modifiÉe. Paris, 1868.

Wanklyn, Water Analysis. London, 1868.

Sonnenschein, Handbuch der gerichtlichen Chemie. Berlin, 1869.

Letheby, On Food, its varieties, chemical composition, etc. London, 1870.

Rion, SÄmmtliche Geheimnisse der Bierbrauerei. New York, 1870.

Neubauer, Chemie des Weines. Wiesbaden, 1870.

Foellix, GrÜndliche Belehrung Über richtiges Gallisiren oder Veredeln der Trauben-most in nicht guten Weinjahren durch Zucker- und Wasserzusatz. Mainz, 1870.

Martigny, Die Milch, ihre Wesen und ihre Verwerthung. 1871.

Huseman, Die Pflanzenstoffen. Berlin, 1871.

Hager, Untersuchungen. Leipzig, 1871.

Facen, Chimica bromatologica ossia guida per riconoscere la bonta, le alterazioni e la falsificazione delle sostanze alimentari. Compilation. Firenze, 1872.

Griffin, The Chemical Testing of Wines and Spirits. London, 1872.

Wiesner, Mikroskopische Untersuchungen. Stuttgardt, 1872.

Thudichum and DuprÉ, A Treatise on the Origin, Nature, and Varieties of Wine. London, 1872.

Dobell, On Diet. London, 1872.

Vogel, Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. Wien, 1872.

Dragendorff, Untersuchungen aus dem pharmaceutischen Institut in Dorpat. St. Petersburg, 1872.

Thein, Die Weinveredelung und KÜnstfabrication. Prag, 1873.

Dochnahl, Die kÜnstliche Weinbereitung. Frankfurt, 1873.

Bersch, Die Vermehrung und Verbesserung des Weines. Wien, 1873.

Smith, Ed., Handbook for Inspectors of Nuisances. London, 1873.

——, Foods. London, 1873.

Hager, Untersuchungen. Leipzig, 1873.

Atcherly, Adulterations of Food. London, 1874.

Baltzer, Die Nahrungs- und Genussmittel der Menschen. Nordhausen, 1874.

Lunel, Guide pratique pour reconnaÎtre les falsifications des substances alimentaires. Paris, 1874.

Walchner, Die Nahrungsmittel des Menschen, ihre VerfÄlschungen und Verunreinigung. Berlin, 1874.

Marvaud, Les aliments d’Épargne. Paris, 1874.

Smith, Ed., Manual for Medical Officers of Health. London, 1874.

Hamm, Das Weinbuch. Leipzig, 1874.

NÄgeli, StÄrkegruppe. Leipzig, 1874.

Schmidt, Ein Beitrag zur Kenntniss der Milch. Dorpat, 1874.

Squibb, Proper Legislation on Adulteration of Food. New York, 1874.

Wanklyn, Milk Analysis. London, 1874.

—— Tea, Coffee, and Cocoa. London, 1874.

Sharples, Food, and its Adulteration. Preston, 1874.

Passoz, Notice sur la saccharomÉtrie chimique. Paris, 1874.

Angell and Hehner, Butter, its Analysis and Adulteration. London, 1874.

Cotter, Adulterations of Liquors. New York, 1874.

Jones, Chemistry of Wines. London, 1874.

Bowman and Bloxam, Medical Chemistry. London, 1874.

Springer, Ein Handbuch der Untersuchung, PrÜfung und Werthbestimmung aller Handswaaren, Natur- und Kunsterzeugnisse, Gifte, Lebensmittel, Geheimmittel, etc. Berlin, 1874.

Attfield, General, Medicinal, and Pharmaceutical Chemistry. London, 1874.

Thiel, Nahrungs- und Genussmittel als Erzeugnisse der Industrie. Braunschweig, 1874.

Black, A Practical Treatise on Brewing. London, 1875.

Dammer, Kurzes chemische HandwÖrterbuch. 1875.

Blankenhorn, Bibliotheca oenologica, etc. Heidelberg, 1875.

MÜller, Chemische Zusammensetzung der wichtigsten Nahrungsmittel. 1875.

Terrell, Notions pratiques sur l’analyse chimique des substances saccharifÈres. Paris, 1878.

Prescott, Chemical Examination of Alcoholic Liquors. New York, 1875.

Pavy, A Treatise on Food and Dietetics. London, 1875.

Hoppe-Seyler, Handbuch der physiologisch- und pathologisch-chemische Analyse. Berlin, 1875.

Bartling, Die Englische Spiritus-fabrication und der Spiritus auf dem Englischen Markte. London, 1876.

Bastide, Vins sophistiquÉs. BeriÉs, 1876.

Blyth, Dictionary of Hygiene and Public Health. London, 1876.

Bresgen, Der Handel mit verdorbenen GetrÄnke. Ahrenweiler, 1876.

Bolley, Handbuch der technisch-chemischen Untersuchungen. Leipzig, 1876.

Pasteur, Étude sur la biÈre. Paris, 1876.

—— Recherches des substances amÈres dans la biÈre. Paris, 1876.

Ritter, Des vins coloriÉs par la fuchsine. Paris, 1876.

Schutzenberger, On Fermentation. New York, 1876.

Bauer, Die VerfÄlschung der Nahrungsmittel in grossen StÄdten, speciell Berlin, etc. Berlin, 1877.

Grandeau, TraitÉ d’analyse des matiÈres agricoles. Paris, 1877.

Church, Food. New York, 1877.

Dennehl, Die VerfÄlschung des Bieres. Berlin, 1877.

Feltz, Etude expÉrimentale de l’action de la fuchsine sur l’organisme. Nancy, 1877.

Gaultier, La sophistication des vins. Paris, 1877.

Duplais, TraitÉ de la fabrication des liqueurs et de la distillation des alcools. Paris, 1877.

Goppelsroeder, Sur l’analyse des vins. Mulhouse, 1877.

Hilger, Die wichtigen Nahrungsmittel. Erlangen, 1877.

Lieberman, Anleitung zur chemischen Untersuchung auf der Gebiete der Medicinal-polizei. Stuttgardt, 1877.

Birnbaum, Einfache Methoden zur PrÜfung wichtiger Lebensmittel auf VerfÄlschungen. Karlsruhe, 1877.

Focke, Massregeln gegen VerfÄlschung der Nahrungsmittel. Chemnitz, 1877.

Hausner, Die Fabrikation der Conserven und Conditen. Leipzig, 1877.

Lobner, Massregeln gegen VerfÄlschung der Nahrungsmittel. Chemnitz, 1877.

Mierzinski, Die Conservirung der Thier- und Pflanzenstoffe. Berlin, 1877.

Wittstein, Taschenbuch des Nahrungs- und Genussmittel-Lehre. Nordlingen, 1877.

Lintner, Lehrbuch der Bierbraurei. 1877.

Loebner, Massregeln gegen VerfÄlschung der Nahrungsmittel. Chemnitz, 1877.

Reitleitner, Die Analyse des Weines. Wien, 1877.

Schnarke, WÖrterbuch der VerfÄlschung. Jena, 1877.

Husson, Du Vin. Paris, 1877.

Bauer, Die VerfÄlschung des Nahrungsmittel. Berlin, 1877.

Stierlin, Ueber WeinverfÄlschung und Weinfarbung. Bern, 1877.

—— Das Bier und seine VerfÄlschung. Bern, 1877.

Pfeiffer, Analyse der Milch. Wiesbaden, 1877.

Koenig, Chemische Zusammensetzung der menschlichen Nahrungsmittel. Leipzig, 1878.

Lang, Die Fabrikation der KÜnstbutter, SpÄrbutter, und Butterin. Leipzig, 1878.

Auerbeck, Die VerfÄlschung der Nahrungs- und Genussmittel. Bremen, 1878.

Fox, Sanitary Examination of Water, Air, and Food. 1878.

Klencke, Illustrirtes Lexicon der VerfÄlschungen der Nahrungsmittel und GetrÄnke. Leipzig, 1878.

Schmidt, Anleitung zu sanitÄrisch- und polizeilich-chemischen Untersuchungen. Zurich, 1878.

Birnbaum, Das Brodtbacken. Braunschweig, 1878.

Bronner and Scoffern, The Chemistry of Food and Diet. London, 1878.

Kollmann, Anhaltspunkte zur Benutzung bei Bieruntersuchung. Leipzig, 1878.

Nessler, Die Behandlung des Weines. Stuttgart, 1878.

Parkes, A Manual of Practical Hygiene. London, 1878.

Roth, Die Chemie des Rothweines. Heidelberg, 1878.

Reischauer, Die Chemie des Bieres. MÜnchen, 1879.

Caldwell, Agricultural Qualitative and Quantitative Chemical Analysis. New York, 1879.

Adams, Étude sur les principales mÉthodes d’essai et d’analyse du lait. Paris, 1879.

Blas, De la prÉsence de l’acide salicylique dans les biÈres. Paris, 1879.

Dietzsch, Die wichtigsten Nahrungs- und Genussmittel. Zurich, 1879.

Kensington, Analysis of Foods. London, 1879.

Fleischman, Das Molkerwesen. 1879.

Bourchadat et Quervenne, Instruction sur l’essai et l’analyse du lait. Paris, 1879.

Robinet, Manuel pratique d’analyse des vins, etc. Paris, 1879.

Stahlschmidt, Bolley’s Handbuch der technisch-chemischen Untersuchungen. Leipzig, 1879.

Mott, Brief History of the MÉgÉ Discovery. New York, 1880.

Elsner, Die Praxis des Nahrungs-mittel Chemikers, etc. Leipzig, 1880.

Hoppe-Seyler, Physiologische Chemie. Berlin. 1880.

Guckeisen, Die modernen Principien der ErnÄhrung. KÖln, 1880.

Griessmayer, Die VerfÄlschung der wichtigsten Nahrungs- und Genussmittel. 1880.

Meyer und Finkelnburg, Gesetze der Verkehr mit Nahrungsmittel, Genussmittel, etc. Berlin, 1880.

Pick, Die Untersuchung der im Handel und Gewerbe gebrÄuchlichsten Stoffe. Wien, 1880.

MÄrcker, Handbuch der Spiritusfabrikation. 1880.

Johnson, Chemistry of Common Life. New York, 1880.

Pratt, Food Adulteration. Chicago, 1880.

Muter, An Introduction to Pharmaceutical and Medical Chemistry. Philadelphia, 1880.

FlÜgge, Lehrbuch der hygienischen Untersuchungsmethoden. Leipzig, 1881.

Hehner, Alkoholtafeln. Wiesbaden, 1881.

Medicus, Gerichtlich-chemische PrÜfung von Nahrungs- und Genussmittel. WÜrzburg, 1881.

Nowak, Lehrbuch der Hygiene. Wien, 1881.

Post, Handbuch der analytischen Untersuchungen zur Beaufsichtigung der chemische Grossbetriber. Braunschweig, 1881.

Tucker, Manual of Sugar Analysis. New York, 1881.

Blyth, Foods, Composition and Analysis. London, 1882.

Blochman, Ueber VerfÄlschung der Nahrungsmittel. KÖln, 1882.

Flick, Die Chemie im Dienst der Öffentlichen Gesundheitspflege. Dresden, 1882.

Landolt, Handbook of the Polariscope (trans.). London, 1882.

Palm, Die wichtigsten und gebrÄuchlichsten Nahrungsmittel. St. Petersburg, 1882.

Prescott, Proximate Organic Analysis. New York, 1882.

Bell, James, Chemistry of Food. London, 1883.

Frankland, Agricultural Chemical Analysis. London, 1883.

Tracy, Handbook of Sanitary Information. New York, 1884.

Naquet, Legal Chemistry (trans., 2nd edition). New York, 1884.

Cornwall, Adulteration of Beer. 1885.

Husband-Audry, Aids to the Analysis of Food and Drugs. 1884.

Smee, Milk in Health and Disease. London, 1885.

Wauters, Prospect d’organisation d’un service de surveillance des DenrÉes alimentaires et Boissons. Paris, 1885.

Brieger, Untersuchung Über Ptomaine. Berlin, 1886.

Cazeneuve, La coloration des vins par les couleurs de houille. Paris, 1886.

Jago, The Chemistry of Wheat, Flour, and Bread. London, 1886.

Merat et Delens, Dictionnaire Universelle. Paris, 1886.

Schimper, Anleitung zur mikroskopisch-chemischen Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel. Jena, 1886.

Thomann, Alleged Adulteration of Malt Liquors. New York, 1886.

Wanklyn, Bread Analysis. London, 1886.

Benedikt, Analyse der Fette, etc. Berlin, 1886.

Allen, Commercial Organic Analysis. Philadelphia, 1887.

Damner, Illustrirtes Lexikon der VerfÄlschungen und Verunreinigungen der Nahrungs- und Genussmittel. Leipzig, 1887.

Bickerdyke, The Curiosities of Ale and Beer. New York, 1887.

Moeller, Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel. Berlin, 1887.

Offinger, Die PtomaÏne oder Cadaver-AlkaloÏde. Wiesbaden, 1887.