Les animaux se repaissent; l’homme mange; l’homme d’esprit seul sait manger.

Dis moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.

Le CrÉateur, en obligeant l’homme À manger pour vivre, l’y invite par l’appÊtit et l’en rÉcompense par le plaisir.

La table est le seul endroit oÙ l’on ne s’ennuie jamais pendant la premiÈre heure.

La dÉcouverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la dÉcouverte d’une Étoile.

L’ordre des comestibles est des plus substantiels aux plus lÉgers.

L’ordre des boissons est des plus tempÉrÉes aux plus fumeuses et aux plus parfumÉes.

On devient cuisinier mais on naÎt rÔtisseur.

Attendre trop longtemps un convive retardataire est un manque d’Égards pour tous ceux qui sont prÉsent.

Celui qui reÇoit ses amis, et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est prÉparÉ, n’est pas digne d’avoir des amis.

La maÎtresse de la maison doit toujours s’assurer que le cafÉ est excellent, et le maÎtre, que les liqueurs sont de premier choix.