Abeles, Hans (1898), Zur Frage der alkoholischen GÄhrung ohne Hefezellen Ber., 31, 2261–2267. | 19 | | Aberson, J. H. (1903), La fermentation alcoolique Rec. trav. chim., 22, 78–132. | 128 | | Ahrens, Felix B. (1900), Ein Beitrag zur zellenfreien GÄrung Zeitsch. angew. Chemie, 483. | 19 | | Ahrens, Felix B. (1902), Das GÄrungsproblem (F. Enke, Stuttgart.) | 9 | | Albert, R. (1899, 1), Ueber kÜnstliche Anreicherung der Hefe an Zymase Ber., 32, 2372–2374. | 24 | | Albert, R. (1899, 2), Erfahrungen bei der Herstellung von Hefepresssaft aus untergÄhriger Bierhefe der Versuchs- und Lehrbrauerei zu Berlin Wochensch. Brauerei, 16, 485–488. | 36 | | Albert, R. (1900), Einfacher Versuch zur Veranschaulichung der Zymase-Wirkung Ber., 33, 3775–3778. | 21, 39 | | Albert, R. (1901), Verfahren zur Herstellung gÄrwirksamer steriler Dauerhefe mittels Aceton German Patent Kl. 6a, Nr. 135535. | 21 | | Albert, R. and W. (1901), Chemische VorgÄnge in der abgetÖteten Hefezelle Centr. Bakt. Par., Abt. II., 7, 737–742. | 39 | | Albert, R., und E. Buchner (1900, 1), Hefepresssaft und FÄllungsmittel Ber., 33, 266–271. | 38 | | Albert, R., und E. Buchner (1900, 2), Hefepresssaft und FÄllungsmittel Ber., 33, 971–975. | 38 | | Albert, R., E. Buchner, und R. Rapp (1902), Herstellung von Dauerhefe mittels Aceton Ber., 35, 2376–2382. | 21, 39 | | Armstrong, Edward Frankland (1904), Studies on enzyme action, III. The influence of the products of change on the rate of change conditioned by sucro-clastic enzymes Proc. Roy. Soc., 73, 516–526. | 133 | | Armstrong, Edward Frankland (1905), Studies on enzyme action, VIII. The mechanism of fermentation Proc. Roy. Soc., B., 76, 600–605. | 131, 132 | | Armstrong, H. E., and E. F. Armstrong (1910), The origin of osmotic effects, III. The function of hormones in stimulating enzymic change in relation to narcosis and the phenomena of degenerative and regenerative change in living structures Proc. Roy. Soc., B., 82, 588–602. | 127 | | Ashdown, O. E., and J. T. Hewitt (1910), The by-products of alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 1636–1648. | 94, 110, 115 | | Bach, A. (1913), Oxydationsprozesse in der lebenden Substanz. Handbuch der Biochemie, Oppenheimer. ErgÄnzungsband (G. Fischer, Jena), 133–182. | 113 | | Baeyer, Adolf (1870), Ueber die Wasserentziehung und ihre Bedeutung fÜr das Pflanzenleben und die GÄrung Ber., 3, 63–75. | 99 | | Barger, G. (1914), The simpler natural bases (this series) | 90 | | Bayliss, W. M. (1914), The nature of enzyme action (Longmans, Green & Co., London.) | 89, 121 | | Beijerinck, M. W. (1897), Weitere Beobachtungen Über die Octosporushefe Centr. Bakt. Par., Abt. II., 3, 449–454. | 19 | | Beijerinck, M. W. (1900), Ueber Chinonbildung durch Streptothrix chromogena und Lebensweise dieses Mikroben Centr. Bakt. Par., Abt. II., 6, 2–12. | 19 | | Berthelot, M. (1857), Sur la fermentation alcoolique Compt. rend., 44, 702–706. | 14 | | Berthelot, M. (1860), Sur la fermentation glucosique du sucre de canne Compt. rend., 50, 980–984. | 14 | | Bertrand, G. (1897), Sur l'intervention du manganÈse dans les oxydations provoquÉes par la laccase Compt. rend., 124, 1032–1035. | 63 | | Bertrand, G. (1904), Étude Biochimique de la Bacterie du Sorbose Ann. Chim. Phys., (8), 3, 181–288. | 105 | | Berzelius, Jacob (1836), Einige Ideen Über eine bei der Bildung organischer Verbindungen in der lebenden Natur wirksame, aber bisher nicht bemerkte Kraft Berz. Jahresbericht, 15, 237–245. | 8 | | Berzelius, Jacob (1839) Berz. Jahresbericht, 18, 400–403. | 7 | | Berzelius, Jacob (1848) Berz. Jahresbericht, 27, 500. | 9 | | Bokorny, Th. (1906), Ueber die Trennung von Leben und GÄrkraft in der Hefe PflÜger's Arch., 114, 535–544. | 19 | | Boysen-Jensen, P. (1908), Die Zersetzung des Zuckers wÄhrend des Respirationsprocesses. (VorlÄufige Mitteilung) Ber. deut. bot. Ges., 26a, 666–667. | 105 | | Boysen-Jensen, P. (1910), SukkersÖnderdelingen under Respirationsprocessen hos hÖjere Planter Dissertation, KÖbenhavn. (H. H. Hagerup.) | 105 | | Boysen-Jensen, P. (1914), Die Zersetzung des Zuckers bei der alkoholischen GÄrung Biochem. Zeitsch., 58, 451–466. | 105 | | Bredig, Georg (1901), Anorganische Fermente (Engelmann, Leipzig), 68. | 37 | | Brown, Adrian, J. (1892), Influence of oxygen and concentration on alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 61, 369–385. | 128 | | Brown, Adrian, J. (1902), Enzyme action J. Chem. Soc., 81, 373–388. | 121 | | Bruyn, C. A. Lobry de (1895), Action des alcalis sur les hydrates de carbone, I. (ExpÉriences provisoires) Rec. trav. chim., 14, 156–165. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1895), Action des alcalis sur les sucres, II. Transformation rÉciproque des uns dans les autres des sucres glucose, fructose et mannose Rec. trav. chim., 14, 203–216. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1896), Action des alcalis sur les sucres, III. Transformations des sucres sous l'influence de l'hydroxyde de plomb Rec. trav. chim., 15, 92–96. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 1), Action des alcalis sur les sucres, IV. Remarques gÉnÉrales Rec. trav. chim., 16, 257–261. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 2), Action des alcalis sur les sucres, V. Transformation de la galactose, les tagatoses et la galtose Rec. trav. chim., 16, 262–273. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 3), Action des alcalis sur les sucres, VI. La glutose et la pseudo-fructose Rec. trav. chim., 16, 274–281. | 96 | | Bruyn, C. A. Lobry de, and W. A. van Ekenstein (1897, 4), Action de l'eau bouillante sur la fructose Rec. trav. chim., 16, 282–283. | 96 | | Buchner, Eduard (1897, 1), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. [VorlÄuf. Mitt.] Ber., 30, 117–124. | 16, 18 | | Buchner, Eduard (1897, 2), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. Zweite Mitt. Ber., 30, 1110–1113. | 18, 20, 21 | | Buchner, Eduard (1898), Ueber zellenfreie GÄrung Ber., 31, 568–574. | 18 | | Buchner, Eduard (1900, 1), Zymase aus getÖteter Hefe Ber., 33, 3307–3310. | 21 | | Buchner, Eduard (1900, 2), Bemerkungen zur Arbeit von A. Macfadyen, G. H. Morris and S. Rowland "Ueber ausgepresstes Hefezellplasma (Buchner's Zymase)" Ber., 33, 3311–3315. | 21, 33 | | Buchner, Eduard (1904), Zur Geschichte der GÄrungstheorien Wochensch. Brauerei, 21, 507–510. | 9 | | Buchner, Eduard (1910), Sur la fermentation alcoolique du Sucre Bull. Soc. Chim. | 105, 106 | | Buchner, Eduard, und Wilhelm Antoni (1905, 1), Weitere Versuche Über die zellfreie GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 44, 206–228. | 36, 40 | | Buchner, Eduard, und Wilhelm Antoni (1905, 2), Existiert ein Coenzym fÜr die Zymase? Zeitsch. physiol. Chem., 46, 136–154. | 62 | | Buchner, Eduard, Hans Buchner, und Martin Hahn (1903), Die ZymasegÄrung. Untersuchungen Über den Inhalt der Hefezellen und die biologische Seite des GÄrungsproblems [R. Oldenbourg, MÜnchen, pp. viii, 416.] | 18, 20, 21, 22, 30, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 42, 77, 78, 111, 125 | | Buchner, Eduard, und Franz Duchacek (1909), Ueber fraktionierte FÄllung des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 15, 221–253. | 38, 66 | | Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1909), Ueber das Spiel der Enzyme im Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 19, 191–218. | 62, 68 | | Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1910, 1), Ueber eine Antiprotease im Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 26, 171–198. | 42 | | Buchner, Eduard, und Hugo Haehn (1910, 2), Studien Über den Phosphorgehalt der Hefe und einiger HefeprÄparate Biochem. Zeitsch., 27, 418–426. | 65, 123 | | Buchner, Eduard, und Robert Hoffmann (1907), Einige Versuche mit Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 4, 215–234. | 36 | | Buchner, Eduard, und F. Klatte (1908), Ueber das Koenzym des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 8, 520–557. | 64, 67 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1904), Die chemischen VorgÄnge bei der alkoholischen GÄrung Ber., 37, 417–428. | 98, 100, 102 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1905), Die chemischen VorgÄnge bei der alkoholischen GÄrung. (Zweite Mitteilung) Ber., 38, 620–630. | 97, 98, 100, 102 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1906), Die chemischen VorgÄnge bei der alkoholischen GÄrung. (Dritte Mitteilung) Ber., 39, 3201–3218. | 31, 87, 95, 102, 104 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1908), Ueber ButtersÄuregÄrung Ber., 41, 1410–1419. | 110 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1909), Ueber die Rolle der MilchsÄure bei der alkoholischen GÄrung des Zuckers Zeitsch. wiss. Landwirtschaft, 38, ErgÄnzungsband V., 265–288. | 100, 102, 103 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1910), Die chemischen VorgÄnge bei der alkoholischen GÄrung. (IV. Mitteilung) Ber., 43, 1773–1795. | 103, 104, 105, 106, 115 | | Buchner, Eduard, und Jakob Meisenheimer (1912), Die chemischen VorgÄnge bei der alkoholischen GÄrung Ber., 45, 1633–1643. | 105, 106 | | Buchner, Eduard, J. Meisenheimer, und H. Schade (1906), Zur VergÄrung des Zuckers ohne Enzyme Ber., 39, 4217–4231. | 114 | | Buchner, Eduard, und Sigurd Mitscherlich (1904), Herstellung glykogenarmer Hefe und deren Anwendung zum Zuckernachweis im Harn Zeitsch. physiol. Chem., 42, 554–562. | 39 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1897), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen Ber., 30, 2668–2678. | 19, 34, 36, 77 | | Buchner, Eduard, und Rudolph Rapp (1898, 1), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen Ber., 31, 209–217. | 15, 59, 77 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 2), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (5 Mitteilung) Ber., 31, 1084–1090. | 36, 77 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 3), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (6 Mitteilung) Ber., 31, 1090–1094. | 32, 36, 77 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1898, 4), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (7 Mitteilung) Ber., 31, 1531–1533. | 38 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1899, 1), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (8 Mitteilung) Ber., 32, 127–137. | 36 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1899, 2), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (9 Mitteilung) Ber., 32, 2086–2094. | 32, 42, 77 | | Buchner, Eduard, und Rudolf Rapp (1901), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen. (10 Mitteilung) Ber., 34, 1523–1530. | 38 | | Buchner, Eduard, und Siegfried Skraup (1914), Ist die Enzym-Theorie der GÄrung einzuschrÄnken? Ber., 1914, 47, 853–870. | 127 | | Buchner, Eduard, and Albert Spitta (1902), Zymasebildung in der Hefe Ber., 35, 1703–1706. | 38 | | Buchner, Hans (1897), Die Bedeutung der aktiven lÖslichen Zellprodukte fÜr den Chemismus der Zelle MÜnchen. med. Wochensch. (No. 12), 44, 300–302, and 322. | 18 | | Cagniard-Latour (1838), MÉmoire sur la Fermentation vineuse. (PrÉsentÉ À l'AcadÉmie des Sciences, le 12 juin, 1837) Ann. Chim. Phys., 68, 206–222. | 5 | | Cavendish, Henry (1766), Three papers containing experiments on factitious air. Part III. Containing experiments on the air, produced by fermentation and putrefaction. (Read 13 Nov., 1766) Phil. Trans., 175–184. | 2 | | Chick, Frances (1912), Die vermeintliche Dioxyacetonbildung wÄhrend der alkoholischen GÄrung und die Wirkung von Tierkohle und von Methylphenylhydrazin auf Dioxyaceton Biochem. Zeitsch., 40, 479–485. | 105 | | Clowes, George H. A. (1909), A critical study of the conditions under which zymase and its associated coenzyme bring about alcoholic fermentation Proc. Exper. Biol. and Medicine, 6, 44–46. | 122 | | Colin (1825), MÉmoire sur la Fermentation du Sucre. (Lu À l'AcadÉmie des Sciences, le 31st janvier, 1825) Ann. Chim. Phys., 28, 128–142. | 5 | | Cremer, M. (1899), Ueber Glykogenbildung im Hefepresssaft Ber., 32, 2062–2064. | 116 | | Dakin, H. D. (1903), The hydrolysis of ethyl mandelate by lipase Proc. Chem. Soc., 19, 161. | 89 | | Dakin, H. D. (1905), The fractional hydrolysis of optically inactive esters by lipase Part II. J. Physiol., 32, 199–206. | 89 | | Dakin, H. D. (1908), The oxidation of leucin, a-amido-isovaleric acid and of a-amido-n-valeric acid with hydrogen peroxide J. Biol. Chem., 4, 63–76. | 93 | | Dakin, H. D. (1912), Oxidations and reductions in the animal body (this series) | 92 | | Dakin, H. D., and H. W. Dudley (1913), The interconversion of a-amino-acids, a-hydroxy-acids, and a-ketonic aldehydes. Part II. J. Biol. Chem., 15, 127–143. | 93 | | DelbrÜck, Max (1897), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen Wochensch. Brauerei, 14, 363–364. | 19 | | DesmaziÈres (1826) Annales des Sciences naturelles, 10, 42–67. | 5 | | Dixon, Henry H., and W. R. G. Atkins (1913), The extraction of zymase by means of liquid air. (Preliminary Note) Sci. Proc. Roy. Dublin Soc., 14, 1–8. | 25, 26 | | Duchacek, Franz (1909), Einwirkung verschiedener Antiseptika auf die Enzyme des Hefepresssaftes Biochem. Zeitsch., 18, 211–227. | 36 | | Duclaux, E. (1886), Sur les transformations chimiques provoquÉes par la lumiÈre solaire Compt. rend., 103, 881–882. | 98 | | Duclaux, E. (1893), Sur les analogies entre les procÈs de fermentation et de combustion solaire Ann. Inst. Pasteur, 7, 751–754. | 98 | | Duclaux, E. (1896), Études sur l'action solaire. (Premier MÉmoire) Ann. Inst. Pasteur, 10, 129–168. | 98 | | Duclaux, E. (1899) Mikrobiologie, 2, 142. | 121 | | Dumas, Jean Baptiste (1874), Recherches sur la fermentation alcoolique Ann. Chim. Phys., 3, 57–108. | 128 | | Ehrlich, Felix (1903), Ueber neue stickstoffhaltige Bestandteile der ZuckerablÄufe Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 809–829. | 86 | | Ehrlich, Felix (1904,1), Ueber das natÜrliche Isomere des Leucins Ber., 37, 1809–1840. | 86 | | Ehrlich, Felix (1904, 2), Ueber den neuen optisch-aktiven Nichtzucker, das Isoleucin Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 775–803. | 86 | | Ehrlich, Felix (1905), Ueber die Entstehung des FuselÖles Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 539–567. | 87 | | Ehrlich, Felix (1906, 1), Ueber eine Methode zur Spaltung racemischer AminosÄuren mittels Hefe Biochem. Zeitsch., 1, 8–31; Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 840–860. | 89 | | Ehrlich, Felix (1906, 2), Verfahren zur Gewinnung von FuselÖlen und dessen Bestandteilen German Patent Kl. 120, Nr. 177174, vom. 1, 4, 1905 (17 Nov., 1906). | 87 | | Ehrlich, Felix (1906, 3), Die chemischen VorgÄnge bei der HefegÄrung Biochem. Zeitsch., 2, 52–80; Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 1145–1168. | 87, 90, 94 | | Ehrlich, Felix (1906, 4), Zur Frage der FuselÖlbildung der Hefe Ber., 39, 4072–4075. | 87 | | Ehrlich, Felix (1907, 1), Ueber die Bedingungen der FuselÖlbildung und Über ihren Zusammenhang mit dem Eiweissaufbau der Hefe Ber., 40, 1027–1047; Zeitsch. Verein. RÜbenzucker-Ind., 1907, 461. | 87, 94 | | Ehrlich, Felix (1907, 2), Ueber das natÜrliche Isomere des Leucins Ber., 40, 2538–2562. | 86 | | Ehrlich, Felix (1907, 3), Die Rolle des Eiweisses und der Eiweissabbauprodukte bei der GÄrung Jahrb. d. Versuchs u. Lehranstalt f. Brauerei in Berlin, 10, 515–529. | 87 | | Ehrlich, Felix (1908), Ueber eine Synthese des Isoleucins Ber., 41, 1453–1458; Zeitsch. Verein. deutsch. Zuckerind., 1908, 528–533. | 86 | | Ehrlich, Felix (1909), Ueber die Entstehung der BernsteinsÄure bei der alkoholischen GÄrung Biochem. Zeitsch., 18, 391–423. | 89 | | Ehrlich, Felix (1911, 1), Ueber die VergÄrung des Tyrosins zu p-Oxyphenylethyl alkohol. (Tyrosol) Ber., 44, 139–147. | 88 | | Ehrlich, Felix (1911, 2), Ueber die Bildung des Plasmaeiweisses bei Hefen und Schimmelpilzen Biochem. Zeitsch., 36, 477–497. | 89 | | Ehrlich, Felix (1912), Ueber Tryptophol (-IndolylÆthylalkohol), ein neues GÄrprodukt der Hefe aus AminosÄuren Ber., 45, 883–889. | 88 | | Ehrlich, Felix, and K. A. Jacobsen (1911), Ueber die Umwandlung von AminosÄuren in OxysÄuren durch Schimmelpilze Ber., 44, 888–897. | 89 | | Ehrlich, Felix, and P. Pistschimuka (1912, 1), Ueberfuhrung von Aminen in Alkohole durch Hefe und Schimmelpilze Ber., 45, 1006–1012. | 91 | | Ehrlich, Felix, and P. Pistschimuka (1912, 2), Synthesen des Tyrosols und seine Umwandlung in Hordenin Ber., 45, 2428–2437. | 88 | | Ehrlich, Felix (mit A. Wendel) (1908, 1), Ueber die Spaltung racemischer AmidosÄuren mittels Hefe, II. Biochem. Zeitsch., 8, 438–466. | 89 | | Ehrlich, Felix, und Adolph Wendel (1908, 2), Zur Kenntnis der Leucinfraktion des Eiweisses Biochem. Zeitsch., 8, 399–437. | 86 | | Emmerling, O. (1899), Das Verhalten von Glycerin-aldehyd und Dioxyaceton gegen Hefe Ber., 32, 542–544. | 104 | | Emmerling, O. (1904), Ueber den Ursprung der FuselÖle Ber., 37, 3535–3538. | 86 | | Emmerling, O. (1905), Ueber den Ursprung der FuselÖle Ber., 38, 953–956. | 86 | | Euler, Hans (1905), Chemische Dynamik der zellfreien GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 44, 53–73. | 120 | | Euler, Hans (1912, 1), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese. (3 Mitteilung) Biochem. Zeitsch., 41, 215–223. | 47, 58 | | Euler, Hans (1912, 2), Verhalten der KohlenhydratphosphorsÄure-ester im TierkÖrper. Nach Versuchen von E. Thorin und D. Johansson Zeitsch. physiol. Chem., 79, 375–397. | 51 | | Euler, Hans (1914), Ueber die Rolle des Glykogens bei der GÄrung durch lebende Hefe Zeitsch. physiol. Chem., 89, 337–344. | 116 | | Euler, Hans, and BÄckstrÖm, Helma (1912), Zum Kenntnis der HefegÄrung. (2 Mitteilung) Zeitsch. physiol. Chem., 77, 394–401. | 47, 68, 130 | | Euler, Hans, and Th. Berggren (1912), Ueber die primÄre Umwandlung der Hexosen bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. GÄrungsphysiol., 1, 203–218. | 32, 130 | | Euler, Hans, and Henry Cassel (1913), Ueber Katalysatoren der alkoholischen GÄrung. VorlÄufige Mitteilung Zeitsch. physiol. Chem., 86, 122–129. | 130 | | Euler, Hans, and A. Fodor (1911), Ueber ein Zwischenprodukt der alkoholischen GÄrung Biochem. Zeitsch., 36, 401–410. | 47, 48, 49, 50, 105 | | Euler, Hans, and Yngve Funke (1912), Ueber die Spaltung der KohlenhydratphosphorsÄure-ester Zeitsch. physiol. Chem., 77, 488–496. | 51 | | Euler, Hans, and David Johansson (1912, 1), Umwandlung des Zuckers und Bildung der KohlensÄure bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 76, 347–354. | 32 | | Euler, Hans, and David Johansson (1912, 2), Untersuchungen Über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. IV. Ueber die Anpassung einer Hefe an Galaktose Zeitsch. physiol. Chem., 78, 246–265. | 133 | | Euler, Hans, and David Johannson (1912, 3), Ueber den Einfluss des Toluols auf die Zymase und auf die Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 80, 175–181. | 125 | | Euler, Hans, and David Johansson (1912, 4), Versuche Über die enzymatische Phosphatbindung Zeitsch. physiol. Chem., 80, 205–211. | 47, 57 | | Euler, Hans, and David Johansson (1913), Ueber die Reaktionsphasen der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 85, 192–208. | 47, 52, 54, 73 | | Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 1), Untersuchungen Über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme Zeitsch. physiol. Chem., 71, 14–30. | 124, 126 | | Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 2), Ueber das Verhalten freier und an Protoplasma gebundener Hefenenzyme Zeitsch. physiol. Chem., 73, 85–100 and partly in Arkiv. Kem. Min. Geol., 4, No. 13, 1–11. | 124, 126 | | Euler, Hans, and Sixten Kullberg (1911, 3), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 74, 15–28. | 47, 58, 122 | | Euler, Hans, and Gunnar Lundeqvist (1911), Zur Kenntnis der HefegÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 72, 97–112. | 131 | | Euler, Hans, and Hjalmar OhlsÉn (1911), Ueber den Einfluss der Temperatur auf die Wirkung der Phosphatese Biochem. Zeitsch., 37, 313–320. | 47, 57, 58 | | Euler, Hans, and Hjalmar OhlsÉn (1912), Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese, II Zeitsch. physiol. Chem., 76, 468–477. | 47, 57 | | Euler, Hans, and Beth af. Ugglas (1911), Untersuchungen Über die chemische Zusammensetzung und Bildung der Enzyme. (2 Mitteilung) Zeitsch. physiol. Chem., 70, 279–290. | 125, 126 | | Fernbach, A. (1910), Sur la dÉgradation biologique des hydrates de carbone Compt. rend., 151, 1004–1006. | 107 | | Fernbach, A., and Schoen M. (1913), L'acide pyruvique, produit de la vie de la levure Compt. rend., 157, 1478–1480. | 109 | | Fischer, Emil, und Julius Tafel (1888), Oxydation des Glycerins Ber., 21, 2634–2637. | 104 | | Fischer, Emil, und Julius Tafel (1889), Oxydation des Glycerins, II. Ber., 22, 106–110. | 104 | | Fischer, Emil, und Hans Thierfelder (1894), Verhalten der verschiedenen Zucker gegen reine Hefen Ber., 27, 2031–2037. | 89 | | Fischer, Hugo (1903), Ueber Enzymwirkung und GÄrung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 10, 547–8. | 19 | | Fitz, Alb. (1880), Ueber SpaltpilzgÄrungen. (6 Mitteilung) Ber., 13, 1309–1312. | 98 | | Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1911), Ein Beitrag zur Kenntnis der alkoholischen GÄrung Ber., 44, 2915–2919. | 115 | | Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1912, 1), VergÄrung und Bildung der AmeisensÄure durch Hefen Zeitsch. physiol. Chem., 77, 129–182. | 103, 115 | | Franzen, Hartwig, and O. Steppuhn (1912, 2), Berichtigung zu der Abhandlung: Ueber die VergÄrung und Bildung der AmeisensÄure durch Hefen Zeitsch. physiol. Chem., 78, 164. | 115 | | Gay-lussac, Louis Joseph (1810), Extrait d'un MÉmoire sur la Fermentation. (Lu À l'Inst., 3 Dec, 1810) Ann. Chim. Phys., 76, 245–259. | 4 | | Geret, L., und M. Hahn (1898, 1), Zum Nachweis des im Hefepresssaft enthaltenen proteolytischen Enzyms Ber., 31, 202–205. | 20 | | Geret, L., und M. Hahn (1898, 2), Weitere Mitteilungen Über das im Hefepresssaft enthaltene proteolytische Enzym Ber., 31, 2335–2344. | 20 | | Geret, L., und M. Hahn (1900), Ueber das Hefe-endotrypsin Zeitsch. Biologie, 40, 117–172. | 20 | | Gerhardt, Charles (1856), TraitÉ de Chimie Organique, 4, 537–546 | 10, 15 | | Giglioli, J. (1911), Della probabile funzione degli olii essenziali e di altri prodotti volatili delle piante, quale causa di movemento dei succhi nei tessuli viventi Atti. R. Accad. Lincei, 20, II., 349–361. | 26 | | Green, J. Reynolds (1897), The supposed alcoholic enzyme in yeast Annals of Botany, 11, 555–562. | 19 | | Green, J. Reynolds (1898), The alcohol-producing enzyme of yeast Annals of Botany, 12, 491–497. | 19 | | Gromoff, T., und O. Grigorieff (1904), Die Arbeit der Zymase und der Endotryptase in den abgetÖteten Hefezellen unter verschiedenen VerhÄltnissen Zeitsch. physiol. Chem., 42, 299–329. | 36 | | Gruber, M. (1908), Eduard Buchner MÜnchen, med. Wochensch., 342. | 18 | | GrÜss, J. (1904), Untersuchungen Über die Atmung und Atmungsenzyme der Hefe Zeitsch. Ges. Brauwesen, 27, 689. | 111 | | GrÜss, J. (1908, 1), Ueber den Nachweis mittelst Chromogramm-Methode dass die Hydrogenase aktiv bei der AlkoholgÄrung beteiligt ist Ber. deutsch, botan. Ges., 26a, 191–196. | 111 | | GrÜss, J. (1908, 2), Hydrogenase oder Reduktase? Ber. deutsch, botan. Ges., 26a, 627–630, Abstract J. Inst. Brewing, 1909, 344. | 111 | | Hahn, Martin (1898), Das proteolytische Enzym des Hefepresssaftes Ber., 31, 200–201. | 20 | | Hahn, Martin (1908), Zur Geschichte der Zymaseentdeckung MÜnchen. med. Wochensch., 515. | 18 | | Hanriot, M. (1885, 1886), Sur la dÉcomposition pyrogÉnÉe des acides de la sÉrie grasse Bull. Soc. Chim., 43, 417; 45, 79–80. | 98 | | Harden, Arthur (1901), The chemical action of Bacillus coli communis and similar organisms on carbohydrates and allied compounds J. Chem. Soc., 79, 612–628. | 90, 115 | | Harden, Arthur (1903), Ueber alkoholische GÄrung mit Hefepresssaft (Buchner's "Zymase") bei Gegenwart von Blutserum Ber., 36, 715–716. | 20, 41 | | Harden, Arthur (1905), Zymase and alcoholic fermentation J. Inst. Brewing, 11, No. 1. | 42, 103 | | Harden, Arthur (1910), Recent researches on alcoholic fermentation J. Inst. Brewing, 16, 623–639. | 125 | | Harden, Arthur (1913), The enzymes of washed zymin and dried yeast (Lebedeff). I. Carboxylase Biochem. J., 7, 214–217. | 82, 83 | | Harden, Arthur, and Dorothy Norris (1912), The bacterial production of acetylmethylcarbinol and 2–3 butylene glycol from various substances Proc. Roy. Soc., B., 84, 492–499. | 110 | | Harden, Arthur, and Roland V. Norris (1910), The fermentation of galactose by yeast and yeast-juice. (Preliminary Communication) Proc. Roy. Soc., B., 82, 645–649. | 32, 133 | | Harden, Arthur, and Roland V. Norris (1914), The enzymes of washed zymin and dried yeast (Lebedeff). II. Reductase Biochem. J., 8, 100–106. | 68, 111, 113 | | Harden, Arthur, and S. G. Paine (1912), The action of dissolved substances on the autofermentation of yeast Proc. Roy. Soc., B., 84, 448–459. | 127 | | Harden, Arthur, and Robert Robison (1914), A new phosphoric ester obtained by the aid of yeast-juice. (Preliminary Note) Proc. Chem. Soc., 30, 16–17. | 48 | | Harden, Arthur, and Sydney Rowland (1901), Autofermentation and liquefaction of pressed yeast J. Chem. Soc., 79, 1227–1235. | 126 | | Harden, Arthur, J. Thompson, and W. J. Young (1910), Apparatus for the collection of gases evolved in fermentation Biochem. J., 5, 230–235. | 28 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1902), Glycogen from yeast J. Chem. Soc., 81, 1224–1233. | 33 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1904), GÄrversuche mit Presssaft aus obergÄriger Hefe Ber., 37, 1052–1070. | 30, 33, 35 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1905, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice J. Physiol., 32. Proceedings of 12 November, 1904. | 41, 42, 59 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1905, 2), The influence of phosphates on the fermentation of glucose by yeast-juice. (Preliminary communication, 1 June, 1905) Proc. Chem. Soc., 21, 189–191. | 42, 47 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 77, 405–420. | 43 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 2), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part II. The co-ferment of yeast-juice Proc. Roy. Soc, B., 78, 369–375. | 59, 62 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1906, 3), Influence of sodium arsenate on the fermentation of glucose by yeast-juice. (Preliminary notice) Proc. Chem. Soc, 22, 283–284. | 37, 75 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1907) Biochem. Centr., 6, 888. | 65 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1908, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part III. The function of phosphates in the fermentation of glucose by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 80, 299–311. | 47, 53, 71 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1908, 2), The fermentation of mannose and lÆvulose by yeast-juice. (Preliminary note) Proc. Chem. Soc., 24, 115–117. | 73 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1909), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part IV. The fermentation of glucose, mannose, and fructose by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 81, 336–347. | 32, 44, 47, 73 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1910, 1), The function of phosphates in alcoholic fermentation Centr. Bakt. Par., Abt. II., 26, 178–184. | 46, 106 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1910, 2), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part V. The function of phosphates in alcoholic fermentation Proc. Roy. Soc., B., 82, 321–330. | 44, 52, 56 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1911, 1), The alcoholic ferment of yeast-juice. Part VI. The effect of arsenates and arsenites on the fermentation of the sugars by yeast-juice Proc. Roy. Soc., B., 83, 451–475. | 56, 75, 77, 79 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1911, 2), Ueber die Zusammensetzung der durch Hefepresssaft gebildeten HexosephosphorsÄure I. Biochem. Zeitsch., 32, 173–176. | 47 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1912), Der Mechanismus der alkoholischen GÄrung Biochem. Zeitsch., 40, 458–478. | 46, 106, 108 | | Harden, Arthur, and W. J. Young (1913), The enzymatic formation of polysaccharides by yeast preparations Biochem. J., 7, 630–636. | 31, 130 | | Harding, Victor J. (1912), The action of enzymes on hexosephosphate Proc. Roy. Soc., B., 85, 418–422. | 51 | | Helmholtz, Hermann Ludwig (1843), Ueber das Wesen der FÄulnis und GÄrung Arch. Anat. Physiol. Joh. MÜller, 5, 453–462. | 10 | | Herzog, R. O. (1902), Ueber alkoholische GÄrung, I. Zeitsch. physiol. Chem., 37, 149–160. | 120 | | Herzog, R. O. (1904), Ueber die Geschwindigkeit enzymatischer Reaktionen Zeitsch, physiol. Chem., 41, 416. | 120 | | Hoppe-Seyler, F. (1876), Ueber die Processe der GÄrungen und ihre Beziehungen zum Leben der Organismen PflÜger's Archiv, 12, 1–17. | 14 | | Hoppe-Seyler, F. (1877), Ueber GÄrungen. Antwort auf einen Angriff des Herrn Moritz Traube Ber., 10, 693–695. | 14 | | Iwanoff, Leonid (1905), Ueber Umwandlungen des Phosphors in der Pflanze S. Travaux de la Soc. des Naturalistes de St. Petersburg, 34. | 47 | | Iwanoff, Leonid (1907), Ueber die Synthese der phospho-organischen Verbindungen in abgetÖteten Hefezellen Zeitsch. physiol. Chem., 50, 281–288. | 47 | | Iwanoff, Leonid (1909, 1), Ueber die Bildung der phospho-organischen Verbindung und ihre Rolle bei der ZymasegÄrung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 24, 1–12. | 47, 49, 56, 106 | | Iwanoff, Leonid (1909, 2), Ueber einen neuen Apparat fÜr GÄrungsversuche Centr. Bakt. Par., Abt. II., 24, 429–432. | 29 |
Janssens, A., and A. Leblanc (1898), Recherches cytologiques sous la cellule de levure La Cellule, 14, 203–241. | 126 |
| Karauschanoff, S. (1911), Zur Frage nach der Bedeutung des Dioxyacetons als eines intermediÄren Produktes der alkoholischen GÄrung Ber. deutsch, bot. Ges., 29, 322. | 105 |
| Karczag, L. (1912, 1), Ueber die GÄrung der verschiedenen WeinsÄuren Biochem. Zeitsch., 38, 516–518. | 81 |
| Karczag, L. (1912, 2), In welcher Weise wird die WeinsÄure durch Hefe angegriffen? Biochem. Zeitsch., 43, 44–46. | 81 |
| Kayser, E. (1911), Sur le suc de levure de biÈre Compt. rend., 152, 1279–1280. | 26 |
| Knoop, F. (1910), Ueber den physiologischen Abbau der SÄuren und die Synthese einer AminosÄure im Tierkorper Zeitsch. physiol. Chem., 67, 487–502. | 93 |
| Kohl, F. G. (1907), Ueber das Glykogen und einige Erscheinungen bei der Sporulation der Hefe Ber. deut. bot. Ges., 25, 74–85. | 116 |
| Kohl, F. G. (1909), Alkoholische GÄrung Inaug. Diss. Leipzig Abstr. in Zeitsch. Brauereiwesen, 32, 406–7, and J. Inst. Brewing, 15, 710–711. | 116 |
| Kostytscheff, S. (1912, 1), Bildung von Acetaldehyd bei der alkoholischen ZuckergÄrung. (VorlÄufige Mitteilung) Ber., 45, 1289–1293. | 111 |
| Kostytscheff, S. (1912, 2), Ueber AlkoholgÄrung. (1 Mitteilung.) Ueber die Bildung von Acetaldehyd bei der alkoholischen ZuckergÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 79, 130–145. | 106, 109 |
| Kostytscheff, S. (1912, 3), Ueber AlkoholgÄrung. (2 Mitteilung.) Ueber die Bildung von Äthylalkohol aus Acetaldehyd durch lebende und getÖtete Hefe. Von S. Kostytscheff und E. HÜbbenet Zeitsch. physiol. Chem., 79, 359–374. | 110 |
| Kostytscheff, S. (1913, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen GÄrung Ber., 46, 339. | 111 |
| Kostytscheff, S. (1913, 2), Ueber AlkoholgÄrung. III. Die Bedingungen der Bildung von Acetaldehyd bei der GÄrung von Dauerhefe Zeitsch. physiol. Chem., 83, 93–111. | 111, 113 |
| Kostytscheff, S. (1914), Ueber AlkoholgÄrung (6 Mitteilung) Das Wesen der reduktion von Acetaldehyd durch lebenden Hefe Zeitsch. physiol. Chem., 89, 367–372. | 111 |
| Kostytscheff, S., and E. HÜbbenet (1913), Zur Frage der Reduktion von Acetaldehyd durch Hefesaft Zeitsch. physiol. Chem., 85, 408–411. | 110, 115 |
| Kostytscheff, S., and W. Brilliant (1913), Ueber AlkoholgÄrung. V. Ueber Eiweissspaltung durch Dauerhefe in Gegenwart von Zinkchlorid Zeitsch. physiol. Chem., 85, 507–516. | 111 |
| Kostytscheff, S., and A. Scheloumoff (1913), Ueber AlkoholgÄrung. IV. Ueber Zuckerspaltung durch Dauerhefe in Gegenwart von Zinkchlorid Zeitsch. physiol. Chem., 85, 493–506. | 111, 113 |
| Kunz, R. (1906), Ist die bei der alkoholischen HefegÄrung entstehende BernsteinsÄure als Spaltungsprodukt des Zuckers anzusehen? Zeitsch. Unters. Nahr. Genussmittel, 12, 641–645. | 89 |
| Kupffer, C. v. (1897) MÜnchen, med. Wochensch., 44, 321–322. | 19 |
| Kusseroff, R. (1910), Eine neue Theorie der alkoholischen GÄrung Centr. Bakt. Par., Abt. II., 26, 184–187. | 116 |
| KÜtzing, Friedrich (1837), Mikroskopische Unter-suchungen Über die Hefe und Essigmutter, nebst mehreren anderen dazugehÖrigen vegetabilischen Gebilden. (Im Auszuge vorgetragen in der Vers. d. Naturhistor. Vereins des Harzes, in Alexisbad am 26 Juli, 1837) J. pr. Chem., 11, 385–409. | 7 |
| Lange, H. (1898), Beitrag zur alkoholischen GÄrung ohne Hefezellen Wochensch. Brauerei, 15, 377–378. | 19 |
| Lavoisier, A. (1789), TraitÉ ÉlÉmentaire de Chymie, Chap. XIII | 2 |
| Leathes, J. B. (1906), Problems in Animal Metabolism London, 81–86. | 110 |
| Lebedeff, Alex. v. (1908), Auftreten von Formaldehyd bei der zellfreien GÄrung Biochem. Zeitsch., 10, 454–457. | 117 |
| Lebedeff, Alex. v. (1909), Versuche zur AufklÄrung des zellenfreien GÄrungsprocesses mit Hilfe des Ultrafilters Biochem. Zeitsch., 20, 114–125. | 29, 31, 47, 49, 50 |
| Lebedeff, Alex. v. (1910), Ueber HexosephosphorsÄureester. (1 Mitteilung) Biochem. Zeitsch., 28, 213–229. | 31, 47, 48, 50 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen GÄrung Ber., 44, 2932–2942. | 105, 106 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 2), Extraction de la zymase par simple macÉration Compt. rend., 152, 49–51. | 24 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 3), Sur l'extraction de la zymase Compt. rend., 152, 1129. | 24 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 4), La zymase est-elle une diastase? Ann. Inst. Past., 25, 682–694. (Bull. Soc. Chim., IV., 9, 672–682.) | 34, 35 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 5), Bemerkungen zu der Arbeit von Hans Euler und Sixten Kullberg. Ueber die Wirkungsweise der Phosphatese Zeitsch. physiol. Chem., 75, 499–500. | 47 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 6), Ueber HexosephosphorsÄureester. II. Biochem. Zeitsch., 36, 248–260. | 47, 50 |
| Lebedeff, Alex. v. (1911, 7), Sur l'extraction de la zymase Bull. Soc. Chim., IV., 9, 744–750. | 24 |
| Lebedeff, Alex. v. (1912, 1), Ueber die Extraktion der Zymase Chem. Zeit., 36, 365. | 24 |
| Lebedeff, Alex. v. (1912, 2), Extraction de la Zymase par simple macÉration Ann. Inst. Past., 26, 8–37. | 24 |
| Lebedeff, Alex. v. (1912, 3), Notiz Über "Phosphatese" Biochem. Zeitsch., 39, 155–157. | 47 |
| Lebedeff, Alex. v. (1912, 4), Ueber den Mechanismus der alkoholischen GÄrung. Biochem. Zeitsch., 46, 483–489 (and Bull. Soc. Chim., IV., 11, 1039–1041). | 107 |
| Lebedeff, Alex. v. (1913, 1), Ueber die Veresterung von Dioxyaceton mit Phosphaten Zeitsch. physiol. Chem., 84, 305. | 47 |
| Lebedeff, Alex. v. (1913, 2), Ueber den kinetischen Verlauf der alkoholischen GÄrung Zeitsch. GÄrungsphysiol., 2, 104–106. | 31 |
| Lebedeff, Alex. v. (1914, 1), Ueber den Mechanismus der alkoholischen GÄrung III. Zellenfreie GÄrung der Polyoxy-carbonsÄuren Ber., 1914, 47, 660–672. | 108 |
| Lebedeff, Alex. v. (1914, 2), Notij Über zellenfreie GÄrung der Poly-oxycarbonsÄuren Ber., 1914, 47, 965–967. | 108 |
| Lebedeff, Alex. v., and N. Griaznoff (1912), Ueber den Mechanismus der alkoholischen GÄrung Ber., 45, 3256–3272. | 107, 110 |
| Liebig, Justus v. (1839), Ueber die Erscheinungen der GÄrung, FÄulnis und Verwesung und ihre Ursachen Annalen, 30, 250–287. | 8 |
| Liebig, Justus v. (1870), Ueber die GÄrung und die Quelle der Muskelkraft Annalen, 153, 1–47; 137–228. | 13 |
| Lindner, Paul (1905), Mikroskopische Betriebskontrolle in den GÄrungsgewerben [Berlin, 4th edition], 234. | 131 |
| Lintner, C. J. (1899) Chem. Zeit, 23, 851. | 19 |
| Lintner, C. J., and H. J. v. Liebig (1911), Ueber die Reduktion des Furfurols durch Hefe bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 72, 449–454. | 113 |
| Lintner, C. J., and H. LÜers (1913), Ueber die Reduktion des Chloralhydrates durch Hefe bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 88, 122–123. | 113 |
| Lippmann, E. v. (1904), Die Chemie der Zuckerarten Braunschweig. | 97, 100, 132 |
| LÖb, Walter (1906), Zur chemischen Theorie der alkoholischen GÄrung Landwirtsch. Jahrb., 35, 541; Chem. Zeit., 42, 540; Zeitsch. Elektrochem., 1906, 12, 282; 1907, 13, 311–516. | 116, 117 |
| LÖb, Walter (1908, 1), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. I. Mitteilung. Die Einwirkung von Zinkcarbonat auf FormaldehydlÖsungen Biochem. Zeitsch., 12, 78–96. | 117 |
| LÖb, Walter (1908, 2), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. II. Mitteilung. Die Einwirkung von Zinkstaub und Eisen auf FormaldehydlÖsungen; die Einwirkung von Zinkstaub auf Traubenzucker Biochem. Zeitsch., 12, 466–472. | 117 |
| LÖb, Walter (1909, 1), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. III. Mitteilung. Die Elektrolyse des Traubenzuckers Biochem. Zeitsch., 17, 132–144. | 117 |
| LÖb, Walter (1909, 2), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. V. (VorlÄufige) Mitteilung. Die Umkehrung der Zuckersynthese Biochem. Zeitsch., 20, 516–522. | 117 |
| LÖb, Walter (1909, 3), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. VI. Mitteilung. Die elektrolytische Reduktion des Traubenzuckers Biochem. Zeitsch., 22, 103–105. | 117 |
| LÖb, Walter (1909, 4), Zur Kenntnis der Zuckerspaltungen. VII. Mitteilung. Die Umkehrung der Zuckersynthese (von Walter LÖb und Georg Pulvermacher) Biochem. Zeitsch., 23, 10–26. | 117 |
| LÖb, Walter (1910), Zur geschichte der chemischen GÄrungshypothesen Biochem. Zeitsch., 29, 311–315. | 107 |
| LÖb, Walter, und Georg Pulvermacher (1909), Zur Kenntnis der Zuckerspaltung. IV. Mitteilung. Die Elektrolyse des glycerins und des Glykols Biochem. Zeitsch., 17, 343–355. | 117 |
| Lowry, T. Martin (1903), Studies of dynamic isomerism. I. The mutarotation of glucose J. Chem. Soc, 83, 1314–1323. | 133 |
| LÜdersdorff, F. v. (1846), Ueber die Natur der Hefe Ann. Physik., 76, 408–411. | 15 |
| Lunge, G. (1905), Chemisch-technische Untersuchungsmethoden (Berlin, 5te Aufgabe), 3, 571. | 87 |
| Luther (1907) Zeitsch. Elektrochem., 13, 517. | 103 |
| Lvoff, Sergius (1913, 1), Zymase und Reduktase in ihren gegenseitigen Beziehungen Ber. deut. bot. Ges., 31, 141–147. | 112 |
| Lvoff, Sergius (1913, 2), Sur le rÔle de la reductase dans la fermentation alcoolique Bull. Acad. Sci. St. PÉtersbourg, 501–532. | 112 |
| Lvoff, Sergius (1913, 3), HefegÄrung und Wasserstoff Zeitsch. GÄrungsphysiol., 3, 289–320. | 112 |
| Macfadyen, Allan, G. Harris Morris, and Sydney Rowland (1900), Ueber ausgepresstes Hefezellplasma (Buchner's "Zymase") Ber., 33, 2764–2790. | 19, 24, 27, 30 |
| Mckenzie, Alex., and Arthur Harden (1903), The biological method for resolving inactive acids into their optically active components J. Chem. Soc, 83, 424–438. | 89 |
| Magnus-levy, A. (1902), Ueber den Aufbau der hohen FettsÄuren aus Zucker Arch. Anat. Physiol., 365–368. | 110 |
| ManasseÏn, Marie v. (1872), Mikroskopische Untersuchungen. Herausgegeben von Wiesner [Stuttgart], 128. | 15 |
| ManasseÏn, Marie v. (1897), Zur Frage von der alkoholischen GÄrung ohne lebende Hefezellen Ber., 30, 3061–3062. | 15 |
| Marckwald, W. (1902), Ueber die Trennung der Amylalkohole des FuselÖles. III. Ber., 35, 1595–1601. | 88 |
| Martin, C. J. (1896), A rapid method of separating colloids from crystalloids in solutions containing both J. Physiol., 20, 364–371. | 59 |
| Martin, C. J., and H. G. Chapman (1898), An endeavour to procure an alcoholic ferment from yeast-cells Proc. physiol. Soc., 11 June, ii. | 19 |
| Mayer, Adolf (1879), Lehrbuch der GÄrungschemie 3. Ausgabe Heidelberg, Carl Winters' Univ.-buchh. | 15 |
| Mayer, P. (1907), Zur Frage der VergÄrbarkeit von Methylglyoxal Biochem. Zeitsch., 2, 435–437. | 104 |
| MazÉ, P. (1902), Recherches sur les modes d'utilisaion du carbone tÉrnaire par les vÉgÉtaux et les microbes Ann. Inst. Pasteur, 16, 446; Compt. rend., 134, 241. | 98 |
| Meisenheimer, Jakob (1903), Neue Versuche mit Hefepresssaft Zeitsch. physiol. Chem., 37, 518–526. | 35 |
| Meisenheimer, Jakob (1907), Ueber die chemischen VorgÄnge bei den als Enzymreaktionen erkannten GÄrungen Biochem. Centr., 6, 1–13. | 100 |
| Meisenheimer, Jakob (1908), Ueber das Verhalten der Glukose, Fructose und Galaktose gegen verdÜnnte Natronlauge Ber., 41, 1009–1019. | 97 |
| Mitscherlich, Eilhard (1841), Ueber die chemische Zersetzung und Verbindung mittels Contactsubstanzen Monatsber. K. Akad. d. Wissensch. Berlin, 1841, 392; Ann. Physik., 1842, 55, 209–229. | 10 |
| NÄgeli, C. v. (1879), Theorie der GÄrung [MÜnchen. R. Oldenbourg,] 156. | 15 |
| Nageli, C., und O. Loew (1878), Ueber die chemische Zusammensetzung der Hefe Annalen, 193, 322–348. | 15 |
| Nef, J. U. (1904), DissoziationsvorgÄnge in der Glycolglycerinreihe Annalen, 335, 247–333. | 98 |
| Nef, J. U. (1907), DissoziationsvorgÄnge in der Zuckergruppe. (I. Abhandlung.) Ueber das Verhalten der Zuckerarten gegen die Fehling'sche LÖsung sowie gegen andere Oxydationsmittel Annalen, 357, 214–312. | 98 |
| Neisser, M. (1906), Ein Fall von Mutation nach de Vries bei Bakterien und andere Demonstrationen Cent. Bakt. Par., Abt. I., Ref. 38, Append., 98–102. | 132 |
| Neubauer, Otto and Konrad Fromherz (1911), Ueber den Abbau der AminosÄuren bei der HefegÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 70, 326–350. | 92, 109 |
| Neuberg, Carl (1908), Chemische Umwandlungen durch Strahlenarten. I. Mitteilung. Katalytische Reaktionen des Sonnenlichtes Biochem. Zeitsch., 13, 305–320. | 93 |
| Neuberg, Carl (1909), Chemische Umwandlungen durch Strahlenarten. II. Mitteilung. Wirkungen des elektrischen Gleichstroms Biochem. Zeitsch., 17, 270–292. | 93 |
| Neuberg, Carl (1912), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, VII. Bildung von -OxybuttersÄurealdehyd (Aldol) bei der VergÄrung von BrenztraubensÄure Biochem. Zeitsch., 43, 491–493. | 82 |
| Neuberg, Carl, and A. Hildesheimer (1911), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, I. Biochem. Zeitsch., 31, 170–176. | 81 |
| Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 1), Die GÄrung der BrenztraubensÄure und OxalessigsÄure als Vorlesungsversuch Ber., 44, 2477–2479. | 81 |
| Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 2), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, III. Biochem. Zeitsch., 36, 60–67. | 82, 127 |
| Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 3), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, IV. Carboxylase ein neues Enzym der Hefe Biochem. Zeitsch., 36, 68–75. | 82 |
| Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 4), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, V. Zur Kenntnis der Carboxylase Biochem. Zeitsch., 36, 76–81. | 81, 83 |
| Neuberg, Carl, and L. Karczag (1911, 5), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, VI. Biochem. Zeitsch., 37, 170–176. | 82 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 1), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, VIII. Enstehung von Acetaldehyd bei der sog. SelbstgÄrung Biochem. Zeitsch., 43, 494–499. | 111, 112 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 2), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, IX. VergÄrung von KetosÄuren durch Weinhefen Biochem. Zeitsch., 47, 405–412. | 81 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 3), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, X. Die GÄrung der a-KetobuttersÄure Biochem. Zeitsch., 47, 413–420. | 82 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1912, 4), Entsteht bei zuckerfreien HefegÄrungen Æthylalkohol? Zeitsch. GÄrungphysiol., 1, 114–120. | 109, 110, 115 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1913, 1), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, XII. Ueber die VorgÄnge bei der HefegÄrung Biochem. Zeitsch., 53, 406–419; Ber., 46, 2225–2228. | 82, 93, 110 |
| Neuberg, Carl, and Johannes Kerb (1913, 2), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, XIII. Zur Frage der Aldehydbildung bei der GÄrung von Hexosen sowie bei der sog. SelbstgÄrung Biochem. Zeitsch., 58, 158–170. | 112, 113 |
| Neuberg, Carl, and W. Oertel (1913), Studien Über Methylglyoxalbildung Biochem. Zeitsch., 55, 495–503. | 99 |
| Neuberg, Carl, and P. Rosenthal (1913), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, XI. Weiteres zur Kenntnis der Carboxylase Biochem. Zeitsch., 51, 128–142. | 46, 82, 83, 93 |
| Neuberg, Carl, and H. Steenbock (1913), Ueber die Bildung hÖherer Alkohole aus Aldehyden durch Hefe, I. Uebergang von Valeraldehyd in Amyl Alkohol Biochem. Zeitsch., 52, 494–503. | 93, 113 |
| Neuberg, Carl, and H. Steenbock (1914), Ueber die Bildung hÖherer Alkohole aus Aldehyden durch Hefe, II. Biochem. Zeitsch., 59, 188–192. | 93, 113 |
| Neuberg, Carl, and L. Tir (1911), Ueber zuckerfreie HefegÄrungen, II. Biochem. Zeitsch., 32, 323–331. | 81 |
| Neumeister, R. (1897), Bemerkungen zu Eduard Buchner's Mitteilungen Über Zymase Ber., 30, 2963–2966. | 19 |
| Oppenheimer, Max (1914, 1), Ueber die Bildung von MilchsÄure bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 89, 45–62. | 102, 109 |
| Oppenheimer, Max (1914, 2), Ueber die Bildung von Glycerin bei der alkoholischen GÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 89, 63–77. | 33, 95, 102, 109 |
| O'Sullivan, James (1898), On the rate of alcoholic fermentation J. Soc. Chem. Ind., 17, 559–560. | 128 |
| O'Sullivan, James (1899), The hydrolytic and fermentative functions of yeast J. Inst. Brewing (3), 5, 161–175. | 128 |
| Parnas, Jakob (1910), Ueber fermentative Beschleunigung der Cannizzaroschen Aldehydumlagerung durch GewebesÄfte Biochem. Zeitsch., 28, 274–294. | 94 |
| Paine, Sydney, G. (1911), The permeability of the yeast cell Proc. Roy. Soc,, B., 84, 289–307. | 51 |
| Palladin, W. (1908), Beteiligung der Reduktase im Prozesse der AlkoholgÄrung Zeitsch. physiol. Chem., 56, 81–88. | 111 |
| Pasteur, Louis (1857), MÉmoire sur la fermentation appelÉe lactique Compt. rend., 45, 913–916. | 11 |
| Pasteur, Louis (1860), MÉmoire sur la fermentation alcoolique Ann. Chim. Phys., (3), 58, 323–426. | 11, 12 |
| Pasteur, Louis (1872), Note sur la mÉmoire de M. Liebig relatif aux fermentations Ann. Chim. Phys., (4), 25, 145–151. | 13 |
| Pasteur, Louis (1875), Nouvelles observations sur la nature de la fermentation alcoolique Compt. rend., 80, 452–457. | 13, 14 |
| Pavy, F. W., and H. W. Bywaters (1907), On glycogen formation by yeast J. Physiol., 36, 149–163. | 116 |
| Payen, Anselme et Persoz (1833), MÉmoire sur la diastase, les principaux produits de ses reactions et leur applications aux arts industriels Ann. Chim. Phys., 53, 73–92. | 14 |
| Piloty, Oscar (1897), Ueber eine neue Totalsynthese des glycerins and des Dioxyacetons Ber., 30, 3161–3169. | 104 |
| Pinkus, Georg (1898), Ueber die Einwirkung von Benzhydrazid auf Glukose Ber., 31, 31–37. | 98 |
| Plimmer, Robert Henry Aders (1913), The metabolism of organic phosphorus compounds. Their hydrolysis by the action of enzymes Biochem. J., 7, 43–71. | 51 |
| Pringsheim, Hans H. (1905), Zur FuselÖlfrage Ber., 38, 486–487. | 86 |
| Pringsheim, Hans H. (1906), Ueber die Bildung von FuselÖl bei Acetondauerhefe-GÄrung Ber., 39, 3713–3715. | 87 |
| Pringsheim, Hans H. (1907), Ueber die StickstoffernÄhrung der Hefe. (Ein Beitrag zur Physiologie der Hefe) Biochem. Zeitsch., 3, 121–286. | 86 |
| Pringsheim, Hans H. (1908), Ueber die UnterdrÜckung der FuselÖlbildung und die Mitwirkung von Bakterien an der Bildung hÖherer Alkohole bei der GÄrung Biochem. Zeitsch., 10, 490–497. | 86 |
| Pringsheim, Hans H. (1909), Bemerkungen zur Mitwirkung von Bakterien an der FuselÖlbildung Biochem. Zeitsch., 16, 243–245. | 86 |
| Resenscheck, Friederich (1908, 1), Einwirkung des elektrischen Stromes auf den Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 9, 255–263. | 67 |
| Resenscheck, Friederich (1908, 2), Einwirkung von kolloidalem Eisenhydroxyd auf den Hefepresssaft Biochem. Zeitsch., 15, 1–11. | 67 |
| Rinckleben, P. (1911), Gewinnung von Zymase aus frischer Brauereihefe durch Plasmolyse Chem. Zeit., 35, 1149–1150. | 26 |
| Rowland, Sydney (1901), A method of obtaining intracellular juices J. Physiol., 27, 53–56. | 24 |
| Rubner, Max (1913), Die ErnÄhrungsphysiologie der Hefezelle bei alkoholischer GÄrung Rubner's Archiv. Physiologie Suppl. Bd., 1–369. | 126 |
| Salkowski, E. und H. (1879), Weitere BeitrÄge zur Kenntnis der FÄulnisprodukte des Eiweiss Ber., 12, 648–655. | 90 |
| Schade, H. (1906), Ueber die VergÄrung des Zuckers ohne Enzyme Zeitsch. physikal. Chem., 57, 1–46. | 114 |
| Schade., H. (1907), Berichtigung und Nachtrag zu der Arbeit "Ueber die VergÄrung des Zuckers ohne Fermente" Zeitsch. physikal. Chem., 60, 510–512. | 114 |
| Schade, H. (1908), Ueber die VorgÄnge der GÄrung vom Standpunkt der Katalyse Biochem. Zeitsch., 7, 299–326. | 114 |
| Schlossberger, J. (1844), Ueber die Natur der Hefe, mit RÜcksicht auf die GÄrungserscheinungen Annalen, 51, 193–212. | 10 |
| Schmidt, C. (1847), GÄrungsversuche Annalen, 61, 168–174. | 15 |
| Schroeder, H. (1859, 1861), Ueber Filtration der Luft in Beziehung auf FÄulnis und GÄrung Annalen, 109, 35–52; 117, 273–295. | 10 |
| Schroeder, H., und Th. v. Dusch (1854), Ueber Filtration der Luft in Beziehung auf FÄulnis und GÄrung Annalen, 89, 232–343. | 10 |
| Schrohe, A. (1904), Eilhard Mitscherlich und die vitalistische GÄrungstheorie in der deutschen Literatur vor Pasteur Hefe, GÄrung und FÄulnis, 208–229 [Parey, Berlin]. | 9, 11 |
| Schulze, Franz (1836), VorlÄufige Mitteilung der Resultate einer experimentellen Beobachtung Über Generatio aequivoca Ann. Physik., 39, 487–489. | 6 |
| Schwann, Theodor (1837), VorlÄufige Mitteilung, betreffend Versuche Über die WeingÄrung und FÄulnis Ann. Physik., 41, 184–193. | 6 |
| Slator, Arthur (1906), Studies in fermentation. Part I. The chemical dynamics of alcoholic fermentation by yeast J. Chem. Soc., 89, 128–142. | 29, 103, 128 |
| Slator, Arthur (1907), Ueber Zwischenprodukte der alkoholischen GÄrung Ber., 40, 123–126. | 103 |
| Slator, Arthur (1908, 1), Studies in Fermentation. Part II. The mechanism of alcoholic fermentation J. Chem. Soc., 93, 217–242. | 103, 130, 131, 132, 133, 134 |
| Slator, Arthur (1908, 2), Factors which influence fermentation Chem. News, 98, 175, and Brit. Ass. Reports, 1908. | 103 |
| Slator, Arthur (1912), Ueber Dioxyaceton als zwischenstufe der alkoholischen GÄrung Ber., 45, 43–46. | 106 |
| Slator, Arthur, and H. J. S. Sand (1910), Studies in fermentation. Part III. The rÔle of diffusion in fermentation by yeast-cells J. Chem. Soc, 922–927. | 129 |
| Stahl, Georg Ernst (1697), Zymotechnia fundamentalis (Franckfurth, 1734), 304. | 2 |
| Stavenhagen, A. (1897), Zur Kenntnis der GÄrungserscheinungen Ber., 30, 2422–2423 and 2963. | 19 |
| Tafel, Julius (1907), Ueber Zwischenprodukte bei chemischen Reaktionen Ber., 40, 3318–3321. | 103 |
| Tammann, G. (1889), Ueber die Wirkung der Fermente Zeitsch. physikal. Chem., 3, 25–37. | 128 |
| Thenard, Louis Jacques (1803), MÉmoire sur la fermentation vineuse Ann. Chim. Phys., 46, 294–320. | 4 |
| Traube, Moritz (1858), Theorie der Ferment-wirkungen [Berlin, Ferd. Dummler's Verlagsbuchh.], 119. | 14 |
| Traube, Moritz (1877), Die chemische Theorie der Fermentwirkungen und der Chemismus der Respiration. Antwort auf die Ausserungen des Herrn Hoppe-Seyler Ber., 10, 1984–1992. | 14 |
| Trommsdorff, Richard (1902), Ueber die Beziehungen der Gram'schen FÄrbung zu chemischen VorgÄngen in der abgetÖteten Hefezelle Centr. Bakt. Par., Abt. II., 8, 82. | 39 |
| Turpin (1838), MÉmoire sur la cause et les effets de la fermentation alcoolique et acÉteuse Compt. rend., 7, 369–402. | 8 |
| Voit, Carl v. (1897) MÜnchen, med. Wochensch., 44, 321. | 19 |
| Volhard, Jakob (1909), Justus von Liebig [Johann Ambrosius Barth. Leipzig.] | 13 |
| Wager, Harold (1898), The nucleus of the yeast plant Annals of Botany, 12, 449. | 126 |
| Wager, Harold (1911), The yeast cell J. Inst. Brewing, 2–22. | 126 |
| Wager, Harold, and Annie Peniston (1910), Cytological observations on the yeast plant Annals of Botany, 24, 45–83. | 116, 126 |
| Walton, James Henri, Jr. (1904), Die Jodionenkatalyse des Wasserstoffsuperoxyds Zeitsch. physikal. Chem., 47, 185–222. | 29 |
| Wehmer, C. (1898) Botan. Zeit., 53. | 19 |
| Will, H. (1897), Alkoholische GÄrung ohne Hefezellen Zeitsch. ges. Brauwesen., 20, 363–364. | 19 |
| Will, H. (1898), Zur Frage der alkoholischen GÄrung ohne Hefezellen Zeitsch. ges. Brauwesen., 21, 291. | 19 |
| Windaus, A., und F. Knoop (1905), UeberfÜhrung von Traubenzucker in Methylimidazol Ber., 38, 1166–1170. | 99 |
| Wohl, A. (1898), Ueber die Acetale des AkroleÏns und des Glycerinaldehyds Ber., 31, 1796–1801. | 104 |
| Wohl, A. (1907, 1), Ueber Oxyfumar- und OxymaleÏnsÄure Ber., 40, 2282–2300. | 103 |
| Wohl, A. (1907, 2), Die neueren Ansichten Über den chemischen Verlauf der GÄrung Biochem. Zeitsch., 5, 45–65, and Zeitsch. angew. Chem., 20, 1169–1177. | 100, 104 |
| Wohl, A. (1908), Zur Kenntnis der Dreikohlenstoffreihe Ber., 41, 3599–3612. | 98 |
| Wohl, A., und C. Oesterlin (1901), UeberfÜhrung der WeinsÄure in OxalessigsÄure durch Wasserabspaltung bei niederer Temperatur Ber., 34, 1139–1148. | 100 |
| [WÖhler] (1839), Das entrÄtselte Geheimniss der geistigen GÄrung. (VorlÄufige briefliche Mitteilung.) Annalen, 29, 100–104. | 8 |
| Wroblewski, A. (1898), GÄrung ohne Hefezellen Ber., 31, 3218–3225; Centr. Physiol., 12, 697–701. | 19 |
| Wroblewski, A. (1899), Ueber den Buchner'schen Hefepresssaft Centr. Physiol., 13, 284–297. | 19 |
| Wroblewski, A. (1901), Ueber den Buchner'schen Hefepresssaft J. pr. Chem., (2), 64, 1–70. | 19, 42 |
| Young, W. J. (1909), The hexosephosphate formed by yeast-juice from hexose and phosphate (Prel. Note, Proc. Chem. Soc., 1907, 65.) Proc. Roy. Soc., B., 81, 528–545. | 47, 56 |
| Young, W. J. (1911), Ueber die Zusammensetzung der durch Hefepresssaft gebildeten HexosephosphorsÄure II. Biochem. Zeitsch., 32, 178–188. | 47, 50 |
